O Vinho Tinto Argentino Gran Enemigo Gualtallary Cabernet Franc é uma expressão sofisticada e complexa da viticultura de altitude da região de Gualtallary, no Vale do Uco, Mendoza. Produzido pela vinícola El Enemigo, projeto de Alejandro Vigil e Adrianna Catena, este vinho é elaborado com uvas 100% Cabernet Franc, cultivadas a mais de 1.400 metros acima do nível do mar, em solos calcários e pedregosos que conferem mineralidade e frescor únicos.
Apresenta coloração rubi intensa com reflexos violáceos. No nariz, revela um bouquet aromático profundo e elegante, com notas de frutas negras maduras, como cassis e ameixa, entrelaçadas com nuances de ervas frescas, grafite, pimenta preta, tabaco, violeta e um toque sutil de baunilha e cacau provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho francês.
Em boca, é um vinho encorpado, com taninos firmes e refinados, acidez vibrante e excelente estrutura. O final é longo, persistente e marcado por uma complexidade que evolui em camadas, revelando o potencial de guarda superior a 15 anos. O Gran Enemigo Gualtallary é um vinho de terroir, que expressa com autenticidade a tipicidade da região e a elegância do Cabernet Franc argentino em sua forma mais pura e sofisticada. Ideal para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, pratos com cogumelos e queijos curados.
